Les oeufs " Mimosa "

 

Une entrée toute simple, sans prétention, mais qui fait toujours son effet grâce à ce petit mimosa qui décore joliment les oeufs

et puis, c'est tellement bon....

Dans mon enfance, il y avait toujours des œufs mimosa comme entrée pour Pâques et j'ai gardé cette tradition pour le plus grand plaisir de tous.

Ingrédients:

- des oeufs

- du jambon cru

- de la mayonnaise maison

Préparation:

- Faire cuire des œufs durs.

- Les écaler, les couper en 2.

- Réserver les jaunes.

- Couper le jambon cru en petits morceaux et les mettre au fond des blancs.

- Préparer une mayonnaise maison, en mettre sur le jambon cru.

- Recouvrir avec le mimosa que l'on obtient en passant les jaunes dans une râpe à fromage.

Et voilà une petite entrée rapidement préparée.

Il ne reste plus qu'à passer à table et à se régaler.